皆さん

こんにちわ！

グッドジョブマガジンの高田です。

 

今回はシンガポールの夕食メニューをは紹介させていただきます。

 

グッドジョブマガジンでお馴染みの濱口くんに

シンガポール人て何食べてるイメージがあると聞いた所

酢豚やチキンライスという回答をいたましたが、シンガポール料理というとこってりした

料理のイメージがありますが実際はどうなんでしょうか？

ということで、我が家の平日の夕食をご紹介させて頂きます！

我が家もチキンライスは定番メニューですがカロリ―制限のある義理父のため

月に1回のメニューに変更になりました。

また、家ではそれぞれの生活スタイルが違うのでみんなバラバラで食事しますので

義理の母が、作って毎日テーブルに並べてくれています。

尚、グッドジョブマガジンに掲載するというと、普段の食事より豪華になってしますので

彼女には何も伝えてません。

 

1日目

 

肉骨茶（バクテー）（黒バクテー）

蒸し魚―マナガツオ

野菜（茹でたブロッコリー、炒めアスパラガス）

 

我が家では、日本人の方にも人気のバクテーは日曜日の定番メニューです。

義理母が昼から豚肉を煮込んで作ってくれるのですが、私は世界で一番美味しいバクテーだと思います。

また、私がハーブの味のきいたスープの黒いマレーシア式のバクテーが大好物な為

いつもこちらを作ってくれます。

また、蒸し魚はシンガポールで一番良く食べられる魚の１つ、マナガツオです。

トマトと干し椎茸と一緒に蒸します。薄味が多いです。

ブロッコリーは塩ゆで、アスパラガスは、干しエビとガーリック、チリを細かく刻んだペーストと一緒に炒めてあります。

 

 

２日目

 

残りのバクテー（写真がなくてすいません）

オーブンで焼いたチキン

野菜（マレーシアエンダイブ）

ベイクドビーン

小魚をクリスピーに炒めたもの

 

２日目のバクテーにうどんを入れて食べました。バクテーのスープとうどんが絶妙に合い、とても美味しかったです。

 

3日目

 

魚ーBatangと呼ばれるこちらではよく食べられる魚です。

野菜ー2種類ー小松菜に味の似た野菜と、ニラともやしの炒め物

チキンーソルティッドエッグチキン

（最近シンガポールで人気のソルティッドエッグのパウダーをから揚げにまぶしたもの）と残り物にチキンです。

 

我が家のチリペーストは義理母の手作りです

また、なぜ我が家では魚とお肉が両方食卓に並ぶのかというと、義理母、義理姉妹は魚を食べないからです。

 

4日目

 

魚―アジのフライパン焼き

野菜ーインゲンの炒め物、クレソンの炒め物

エビーニョニャ風

Sambal Petai with Ikan Bilisー小魚とペータイ(ネジレフサマメノキ )のサンバルソース炒め

 

ペータイという豆はあまり日本の方には馴染みがなく、シンガポール人の間でも臭いが独特なことや苦みの強い野菜

なので好き嫌いが分かれますが、私は大好きで一度試してもらいたい料理の1つです。

 

 

5日目

 

チキンとベイクドビーンズを蒸したもの

ピーマンの炒め物

白菜のお浸し

ABCと呼ばれるスープ（豚肉、ジャガイモ、ニンジン）

 

今日のメインではチキンをベイクドビーンズと1時間くらい蒸した物です。

今日の野菜は、日本のスパ―マーケットで買ってきてくれた日本野菜です。

少し高いけどかぼちゃや玉ねぎなど義理の母も日本の野菜が好きで週1回は、

わざわざスーパーまで買い出しに行ってくれます。感謝！

 

6日目

 

魚―グルッパー蒸した物

チキンーコーヒーと醤油で味付けした新しいレシピでしたが。。。あまり家族からの評判が。。

ゆでガイラン

ピータンとトマトの炒め物

ABCスープ

 

 

7日目

 

から揚げ

マナガツオのスイート＆サワーソース

ゆでガイランポン酢和え

 

また、バナナ、スイカ、パパイヤ、パイナップル、リンゴ、オレンジが常備されていて

毎日、朝や夕食後のデザートに食べます。

 

まとめ

如何でしたでしょうか？

なんかこうやって記録するとやはり炒め物が多い気がしますね。。。

3食外食が多いシンガポールでは、もしかするとめずらし家庭なのかもしれませんが

何かの参考になればうれしいです！

最後になりますが、

当社のコンサルタントはシンガポール滞在経験が豊富ですので、

「現地の情報が欲しい！」、なんて場合もお気軽にお問い合わせください！
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